Lonen in de horeca: If you pay peanuts, you get monkeys…

haha! Tja, mijn collega en ik hebben het altijd al over de ‘trained monkey’s’. Maar inderdaad, it’s totally bananas!

Dat gezegd, zonder advocaat van de Duivel te willen spelen, hoe zit dat met die kosten van onze werkgevers? Ben ik de enige die deze cijfers wel eens in zou willen zien?
Ik vind de lonen te laag, zeker. Maar wat als alle lonen in de horeca stijgen en er daardoor bedrijven failliet gaan? Dan zitten er opeens een aantal zonder werk. Of zijn Hollanders verwend met naar verhouding lage prijzen en zouden de kosten voor een natje, droogje en bedje buiten de deur omhoog kunnen?
Van de horeca-ondernemers die ik persoonlijk ken, weet ik er slechts één die leeft als God in Frankrijk en de rest werkt net zo hard hun benen onder het lijf vandaan.
We weten aan de ene kant dat de horeca in beloning erg achter loopt, ik zou hier ook graag verandering in zien. Maar moeten we daarom misschien eens kijken naar de andere kant; het financiële plaatje van die werkgevers? Al zou het me niks verbazen als blijkt dat ook zij ‘niet vakbekwaam’ zijn in het hanteren van hun pinda’s….dat stelletje apen

p.s. eindejaarsuitkering? kan je dat eten?

Inderdaad Milen ze zien het alleen als kostenpost, er wordt bijzonder weinig geinvesteerd in kennis en dus ook carrierekansen. Zodra je ouder bent dan 30 kan je bijna niet meer verkassen vanuit een vaste baan, met wel 6 tijdelijke contracten in het vooruitzicht kijk je wel uit, ivm. je vaste lasten. Ik ervaar inmiddels dat het heel moeilijk is om inderdaad personeel te vinden, en dat terwijl bij mijn werk toch alles best wel aardig geregeld is: vaste roosters, minsten een maand van te voren, 30% korting op eigen verbruik in vrije tijd enz. Maar gelet op de ervaringen van de afgelopen jaren in de onderhandelingen, heb ik weinig verwachting, tenzij er gewoon eens wat grotere jongens aan die tafel gaan zitten (hotesl en ketens) die het allemaal wat breder zien, dan zijn er samen kansen voor de bedrijfstak. Terug die zondagtoeslag, stimuleer studies en inversteren in jezelf etc.

Nu heb ik het geluk dat ik een werkgever heb die wel investeert in zijn mensen dmv opleidingsmogelijkheden en zijn de secundaire arbeidsvoorwaarden iets beter dan gemiddeld, maar dat neemt niet weg dat qua salariëring strikt aan de cao gehouden wordt, we moeten steeds vaker met jonge mensen werken die nog in de jeugdlonen vallen. de oudere garde heeft in de loop der jaren veel ingeleverd ( dat was eerst allemaal in een eigen cao geregeld) zoals: meer vrije dagen, 13 e maand, maar sinds we in de horeca cao zitten is het alleen maar minder geworden. daar komt ook nog bij dat je een leegloop van personeel krijgt, men peinst er niet meer over om met weekenden, feestdagen etc te werken voor een hongerloon, ( want zo zie ik de horeca salarissen met name voor de beginners onder ons ) ja, en wat moeten we daar nu eigenlijk aan doen? Dat is de eeuwige vraag, we kunnen niet staken ( ook omdat er te weinig lid zijn van de bond) want dan gooien we onze eigen glazen in en dan blijven onze gasten weg, en dat is volgens mij precies waar de werkgevers ons hebben, ze weten toch dat het personeel weinig kan doen.

Ik ben t er helemaal mee eens. Zelf zit ik erover na te denken om maar te gaan werken als secretaresse. Dan krijg ik bruto zon 400 euro meer betaald en dan heb ik nog niet eens naar de secundaire voorwaarden gekeken. Nu krijg ik dus minder betaald, maar heb ik wel veel meer verantwoordelijkheden en veel wisseldiensten.

Er wordt vaak verwacht dat je 24 uur van de dag beschikbaar bent. Als je aangeeft dat je graag een beetje structuur wilt, krijg je vaak als antwoordt: maar dat is horeca.
De dagen zijn zwaar, lang en onregelmatig. Dat zou best eens wat meer beloond mogen worden.
Vaak wordt je op minimale basis aangenomen, maar ze verwachten wel het maximale van je en het liefst nog een stapje meer. Bijvoorbeeld taken uitvoeren die niet comform die functie zijn en ga zo maar door.

Ik werk nu in een instelling waar zorg en horeca heel nauw samen werken. Werken dezelfde tijd, maar je krijgt bijde de helft.
Geen weekend of avond toeslag, werken veel meer overuren, veel wisseldiensten, meer verantwoordig van dan je functie is.

De stap om door zulk soort zaken de horeca uit te gaan, wordt wel erg aantrekkelijk.

Ik ben het er mee eens dat de meeste werkgevers voor 1 kwartje op de 1ste rij wil zitten. Begrijp dat de kosten hoog zijn maar als je niet investeert blijft uiteindelijk de gast vanzelf weg, vanwege jong en onkundig personeel of omdat er niet genoeg personeel ingezet mag worden, alleen tijdens de piekuren. Dat terwijl er genoeg te doen is ervoor en erna. Onbepaalde tijd contract kun je vergeten; of je wordt ontslagen voor die tijd of gaat zelf weg omdat je ergens anders weer wat meer kunt verdienen. Job hopping op je cv zie je steeds vaker, raar he?!!Daarnaast is de motivatie steeds minder om in het weekend en met feestdagen te werken omdat er niks tegenover staat; resultaat te weinig personeel, chagrijnige en gestresste gezichten, met als ergste ontevreden gasten en minder omzet, tel het maar op dan; want meer personeel, snellere roulering, meer service, extra verkoop ect.ect.ect. TERUG NA DE OUDE CAO. Sowieso de Feestdagen en Zondagen weer dubbel betaald, daar werk je hard genoeg voor en heb je ook minder last van lege gaten in je rooster!!! Wij zijn idd het onder geschoven kindje geworden en hebben dat gewoon toegestaan alsof we een stelletje slaven zijn, ja knikkers, jammer, maar denk dat het niet te laat is en van de horeca weer een gezonde sector kunnen maken waar de jongere en oudere generatie ook weer graag in wil gaan werken!!!

heb alle reaties gelezen ja dan blijkt maar weer dat het overal het zelfde is lage lonen hard werken en bek houden maar waarom gewoon niet georganiseert en dit hele verhaal is al in 1994 begonnen als de toen geldende cao nu er nog was haden wij minimaal 19% meer verdien (geen weekend toeslag meer weinig of geen ries kosten geen kleding vergoeding enz) dus raad ik ieder jong mens aan om niet in de horeca tegaan werken dan maar op een melk fabriek of in een bakkerij waar ladeze dingen wel normaal zijn en ons brood en melk en kaas rijst qa kost prijs toch ook de pan niet uit daar naast kijk eens om je heen hoeveel horeca onder neemers er failiet gaan en er bij komen dit is zeker het dubbele groetjes aan een ieder

Klagen over alle kosten, dat is wat mijn laatste werkgever constant deed. Diverse malen heb ik geprobeerd door gesprekken een beter salaris te krijgen. In 2005 verdiende ik als zelfstandig werkend kok 1950 euro bruto, en daarmee had ik niets te klagen. Ik ben na een aantal jaar overgestapt naar een nieuwe werkgever. Deze zei echter dat hij mij niet zoveel kon geven en dat hij eerst wel wou zien wat ik kon. Ik ben hiermee akkoord gegaan voor het eerste half jaar. Ik ging echter terug naar 1630 euro bruto voor een full time baan. Vervolgens begon de crisis en dit heeft de werkgever tot afgelopen maart als excuus gebruikt om het salaris niet te verhogen. het is mijn eigen fout maar ben toch bijna 3 jaar afgescheept door deze werkgever. Ik ben een aantal maanden geleden ander werk gaan zoeken. En heb daarbij vooral naar het salaris gekeken. Het viel me echt op dat als de werkgevers dan een baan aanboden in de meeste gevallen een contract werd aangeboden waarbij je in het begin van schaal 5 kwam en dat hier vaak niet over te onderhandelen was. Ik heb echter nu de tijd genomen om een andere baan te vinden omdat ik nog een baan had. Uiteindelijk heb ik wel een werkgever gevonden die van mening is dat goed personeel een goede investering is.
Jammer genoeg zijn deze er niet veel, ik heb dan enige tijd geleden ook overwogen om de horeca te verlaten maar dat is erg moeilijk als het koken in je bloed zit;)

Dag mensen ,het is gewoon geen vet pot,ik heb zelf ook eens geprobeerd om een eigen zaak te openen.
maar als van een euro 20 % naar de belasting gaat,30 % aan inkopen op producten,dan komt nog eens gas water en licht bij enz .ik denk dat een baas net 5 of 10 cent overhoud aan een euro.
Ik denk gewoon,dat de belasting maar 6 %moet gaan vragen,dat is meer als genoeg voor hun..dan kunnen wij als werknemers ook weer meer verdienen en uitgeven.dat stimuleert ook de economie .
het is toch belachelijk dat banken nog steeds vette bonussen uitgeven.
het moet gewoon veel eerlijker gaan hoger op.
ik weet dat veel ondernemers hele rare dingen moeten doen om hun hoofd boven water te houden.

ja ook ik kan hier over mee praten mijn huidige contract loopt vandaag af en ik ben druk bezig met solicitatie hier in de provincie friesland.
waar gelukkig genoeg werk is te krijgen alleen de werkgevers waar ik heb gesoliciteerd betalen gewoonweg volgens de horeca cao wat geen vetpot is.
voor mij is het functiegroep 5 voor zelfstandig werkend kok dan praat je over bijna 1700 euro bruto en daar moet je dan van leven als gezin.
wat mij het meeste stoort is dat er gewoonweg geen onderscheid wordt gemaakt onder de werknemers dan bedoel ik qua ervaring een werknemer van 24 jaar of ik van 38 jaar met 20 jaar ervaring krijgen gewoon het zelfde betaalt dit heb meerdere keren al vernomen bij solicitatie gesprekken.
vanmiddag heb ik een gesprek bij een bedrijf die recreatie cao handteerd hoop dat ik daar wordt aangenomen dat is temminste beter dan de horeca cao.
zolang de werkgevers-werknemers organisaties geen betere cao afsluiten dan gaan er volgens straks echt wel bedrijven dicht omdat ze geen goed personeel kunnen krijgen die normaal betaald kunnen worden

Als ik buiten de deur wat gebruik of een hotel bezoek, let ik ook op de prijzen. Moet ik in het ene bedrijf 50% meer betalen - omdat het personeel daar beter betaald wordt - dan in het bedrijf ernaast - waar CAO-loon de norm is -, dan kies ik waarschijnlijk voor het goedkopere.
Mijn serieuze vraag is: wie zou dit niet doen?
Het is het duivelse dilemma binnen de horeca en ik weet hiervoor geen oplossing.

ik werk in de catering,maar heb een horeca cao.echt baalen.Mijn functie bestaat niet in het horecaboek.Ik verdien 10euro netto en heb de leiding van een gemiddeld grote catering.Fooi is ook niet aan de orde,want dat geven ze niet in de catering.Ik hoop op betere tyden

Mijn partner is nu al ruim tien jaar werkzaam in de horeca en ik sloeg 4 jaar geleden al stijl achterover van zijn bruto salaris. Destijds verdiende hij bij, maar daar houdt de hypotheekverstrekker geen rekening mee. Oftewel, waar hij ooit nog zijn hypotheek bij elkaar heeft kunnen krijgen, zou hij nu niet meer weg kunnen uit dat huis, simpelweg omdat iets anders gewoon te duur is. Sterker nog, onze toekomstplannen zijn gebaseerd op míjn salaris - oftewel als ik moeder mag worden, blijf ik in elk geval werken en wordt hij de part timer.
Natuurlijk zijn niet alle werkgevers hetzelfde, maar helaas zijn de laatste twee werkgevers nu niet echt de beste werkgevers geweest. Nummer één wilde eigenlijk liever niet dat hij vrij nam voor zijn vaders’ begrafenis, de ander heeft een jaar lang op dagelijkse basis laten weten of hij de volgende dag wel of niet zou werken (dáááág sociaal leven) en puntje bij paaltje zat hij nog dik in de minuren ook. Bovendien vond mijn partner twee maanden voordat zijn contract eindigde, ander werk. De werkgever wilde echter niet akkoord gaan met zijn ontslag en maand opzegtermijn, terwijl hij toen al wist én uitsprak dat zijn contract niet verlengd zou worden. De baan ging dus niet door.
Mijn partner is de horeca nu zo zat, niet alleen om het salaris, maar tevens om de manier waarop er vaak met werknemers om wordt gegaan, dat hij van voor af aan wilt beginnen als leerling in een opleidingstraject bij een werkgever. Omdat hij dáár tenminste nog uitzicht heeft op doorgroeimogelijkheden en opslag.

Natuurlijk snijdt het dubbeltje aan twee kanten. Ik begrijp ook dat de werkgever een kosten/baat analyse moet uitvoeren en gerechten niet al te duur op de kaart kunnen, omdat de klant dan ook weg blijft. Als dit door wordt gevoerd, zullen er ook tenten failliet gaan, maar aan de andere kant van het verhaal krijg je dan een soort ’survival of the fittest’, of het kaf dat van het koren wordt gescheiden. Ik geloof wel dat het de kwaliteit ten goede komt en ik zou ook zeker meer betalen als de kwaliteit ernaar is (algeheel).

Ik ben blij dat de FNV dit probleem nu serieus neemt en dat er in elk geval naar wordt gekeken en over wordt gesproken.

Veel succes, wij staan er in elk geval geheel achter!

Hallo alles gelezen hier boven en ben het met vrijwel iedereen eens. De HOreca ondernemers kunnen niet zonder ons en wij niet zonder de ondernemers. Maar waarom kunnen 9 van de tien ondernemers wel in een groot huis, mooie auto en lekker eten als wij aan het werk zijn?
Ik ben toen de tijd de horeca in gegaan omdat het zo leuk verdient maar dat is al lang niet meer zo.
Als de weekend toeslag en feestdag toeslag en avond toeslag weer terug komt komen er vanzelf wel weer meer mensen in de horeca werken en daardoor wordt de keuze ook groter voor de ondernemer om personeel te kiezen waardoor de kwaliteit ook beter wordt. Schandalig hoe het nu gaatben 30 jaar nu 13 jaar als kok aan het werk sinds enige jaren in schaal 5 dus 1665 bruto per mnd incl 9 cent km vergoeding waar hebben we het over dat zijn we bijna kwijt aan alle vaste lasten en dan heb ik nog maar een huur huisje. Mijn baas werkt zelf niet zo hard mee zeg maar helemaal niet. als hij dat nu zou doen zou hij 4 hulpjes besparen en ons dus meer per uur kunnen betalen. Tot een half jaar geleden stonden wij met 3 koks in de keuken en hadden extra hulp nodig op de piek momenten, nu is de chef weg geen nieuwe voor weer dus mijn collega en ik doen het chef werk nu samen maar wij krijgen er niks extra s voor en hij bespaart wel een chef kok salaris. Als het aan mij ligt gaan we massaal staken maar alleen in het nadeel voor de ondernemers niet voor de gasten.
Groeten uit Meppel

Ik denk dat jullie allemaal eens alle kosten moeten inzien (loonheffing/belasting/pensioenfonds/gemeente/etc.etc.. Prijzen voor hapje en drankje zijn niet te verhogen zonder gevolgen voor het bedrijf (minder gasten=minder omzet= minder personeel nodig=minder werkgelegenheid/ontslagen)
Ik zou heel graag, als werkgever, al mijn monkeys (toppers) het dubbele laten verdienen(oprecht) maar ook ik ben een monkey want ik werk dubbel zoveel uren voor een salaris dat net zo hoog is(zonder fooi(gaat naar het personeel)/vakantiedagen/vakantie geld/eindejaaruitkering)Denk dat de kosten omlaag moeten (eerder genoemd) zodat de lonen omhoog kunnen en HARD WERKEND NEDERLAND krijgt wat hij verdient te krijgen. groet van een ondernemer met een goedlopend horeca bedrijf, wonend in een simpel rijtjes huis, normale auto van 10 jaar oud, gem. 2 weken vakantie in een jaar, ondanks dat tevreden met wat ik heb en doe.

beste allemaal, ik heb net alle reacties gelezen en ben het bijna met iedereen eens. Allereerst ben ik het eens met een loonsverhoging omdat de lonen inderdaad stil zijn blijven staan in de tijd. Echter krijgen wij volgens de cao wel een vrije dag terug voor een feestdag, daarbij moet ik wel zeggen dat het wenselijk is om daar bovenop nog een toeslag te krijgen, want het zijn toch de topdagen van het jaar. Dan nog de eindejaarsuitkering, ik ben van mening dat iedereen die in dienst komt of dat nu 1 januari is of 1 december recht heeft op die uitkering want we werken toch allemaal voor de zaak mee!! dan als laatste @ thea jij bent een ondernemer die genoegen neemt met wat hij/zij heeft maar het gros van de ondernemers wil alleen maar meer meer meer en nemen geen genoegen met minder wat dan ten koste gaat van de werknemers en daar (en ik denk dat ik spreek namens alle werknemers) storen wij ons vreselijk aan. Dus kom maar op met die loonsverhoging en die extra’s wij als werknemers zullen onze waardering laten blijken.

met vriendelijke groet en succes aan de bond

Armand

Ik ben het er helemaal mee eens dat de lonen te laag zijn in de horeca voor geschoold personeel.
Maar helaas is er in dit vak een hoop ongeschoold personeel werkzaam.
Als ik kijk bij mijn werkomgeving dan ben ik de enige van al het personeel dat geschoold is en word er daarom ook erg veel van me verwacht.
Mijn 30 uren contract is net om gezet naar een 40 uren contract waar ik erg blij mee ben, maar nog draai ik erg veel over uren en dan is het nog niet eens zomer.
Vrij vragen in dit vak blijkt ook erg moeilijk te zijn. Vaak gebeurt het ook dat de roosters maandag pas bekent zijn voor die week en zul je je aan moeten passen met je afspraken van die week.
Dus ja als ik zie wat je allemaal voor je kiezen krijgt vind ik wel dat geschoold personeel een hoger salaris verdient. Ook je priveleven heeft het vaak zwaar te verduren.
En met mijn leeftijd is het niet makkelijk meer om te verkassen. Ook ben je altijd de pineut om de feestdagen te werken terwijl er wettelijk afgesproken is dat je er 2 per jaar vrij moet zijn, nou de afgelopen 3 jaar heb ik geen feestdag vrij gehad en heb ik alleen de muren van mijn werkterrein gezien.
Dus hoe eerder die lonen omhoog hoe beter.

Monique

Ja, ja ik lees t alweer en ben t roerend met iedereen eens, zeker als oudere werknemer in de horeca.
50+ ik heb het al eens vaker gezegd, hetzelfde salaris als buitenlanders van 23 die gebrekkig Nederlands spreken zodat je ook nog in het engels moet communiceren omdat anders bestellingen niet doorkomen etc etc.
Wat te zeggen van wachtperiodieken?
2 jaar doe je niet mee met de cao,(en als je in januari in dienst gekomen bent bijna 3 jaar!!!!) geen toeslagen met de Feestdagen, vind je t gek dat ik dan vrij vraag??
Vinden ze niet erg want voor mij kunnen er 3 16 jarigen werken, maar of die nou net zo produktief zijn valt te bezien.
65 sollicitaties het afgelopen jaar verstuurd.
“Tot onze spijt…bla bla bla….”
Ik hoop mijn tijd uit te kunnen zitten maar ben benieuwd of ik volgend jaar mn vaste aanstelling krijg. Ik merk dat men nu al begint te zoeken om redenen te vinden om mijn kontrakt niet te hoeven omzetten naar een vaste aanstelling.
Hoop doet leven…..

Succes Bond!!!! Jullie hebben heel wat te doen en hopelijk lukt het!!!
Wij staan achter jullie!!! Ik moet nog 20 jaar, dus zou t fijn vinden als dat harde werken goed beloond wordt :o)

Vergeten erbij te zeggen, dat tenslotte iedereen (let op komend paasweekend!)in zijn vrije tijd wel lekker bij ons wil zitten onder het genot van een hapje en drankje!
Wat als de horeca opeens ophield te bestaan waar moeten dan al die maandag tot vrijdag van 9 tot 17uur mensen dan naar toe? Altijd thuis blijven?!? Waardering is niet alleen een schouderklop!!! Daar koop je geen brood van!!!

Toedels en geniet van het weer

Ja tuurlijk het salaris is niet hoog je moet hard werken voor weinig geld en de fooi is tegenwoordig ook niet egt veel meer dus ja wat meer salaris is zeker welkom want in de horeca werken is bijna het zelfde als een uitkering krijgen das namelijk ook niet veel en dan hoef je nog niet eens tewerken

Ten eerste vind ik het ongepast om hier mededelingen te doen over buitenlanders met gebrekkig Nederlands, want hier wordt niets gevraagd over buitenlanders, maar over wat men vind van de salarissen. Ik moet je zeggen dat de lonen in de horeca erg tegenvallen net als sommige collega’s met hun vooroordelen.

Het blijft natuurlijk een lastige kwestie….Tuurlijk, de lonen zijn een schijntje (mijn vriendin is beginnend advocaat en verdient het dubbele van wat ik krijg), maar probeer het ook eens van de zonnige kant te bekijken. Als bedrijfsleider van een restaurant hoef ik 5 van de 7 dagen niet voor mijn eigen avondeten te zorgen. Ik jaag er, terwijl mijn vrienden dat wel doen, niet iedere zaterdagavond 60 euro aan bier en shoarma doorheen, omdat ik dan aan het werk ben. Een kort rekensommetje leert mij dat me dit minimaal 400 euro per maand bespaart). Ik heb over het algemeen te maken met blije mensen en laten we eerlijk zijn: stressvolle situaties zijn (bij mij tenminste) op een hand te tellen….Wat ik probeer te zeggen: heb toch plezier in je werk, in je achterhoofd houdend dat je het zo slecht nog niet hebt ondanks je minimale salaris, en profiteer optimaal van de bijkomende voordelen die je hoe dan ook hebt (gratis drank, eten, leuke contacten, excuus om niet naar die stomme paasbrunch van je schoonouders te hoeven, etc). Op het moment dat de rest van Nederland op maandagochtend massaal in de file staat je nog eens lekker omdraaien; wie wil er nou in hemelsnaam in de schoonmaak of als secretaresse werken??? Noem me een idealist, maar mij niet gezien….

Mijn buurmeisje van 23 die net is afgestudeerd verdiend als lerares 400 euro minder dan ik…..ze werkt 20 eeor minder, dus best een groot verschil! Het is ook erg frustrerend om op het journaal CAO verhogingen van andere bedrijfstakken te horen die meestal minimaal 3% zijn. Komen onze werkgevers aan met maximaal 1%…. Echt te triest voor woorden. In elk restaurant kun je eten, in elk hotel kun je slapen. Het zijn de medewerkers die ervoor zorgen dat gasten terug komen

mo
Do 21 Apr 2011

Ten eerste vind ik het ongepast om hier mededelingen te doen over buitenlanders met gebrekkig Nederlands, want hier wordt niets gevraagd over buitenlanders, maar over wat men vind van de salarissen.
Nee waar ik over val is dat iedereen hetzelfde salaris krijgt ongeacht ervaring of diploma’s, wat ik er niet bij wilde zeggen is, dat ik 2 eigen zaken heb gehad dus al mijn papieren en met mijn 50+ jaar hetzelfde verdient als iemand die de grens overkomt en denkt hmm…ik ga eens bij dat bedrijf solliciteren…
dus….ik heb t wel degelijk over salarissen, beloning naar kennis en ervaring….
en btw…wie schets mijn verbazing dat ik zag dat het salaris bij ons voor nieuwe mensen naar BENEDEN is gegaan…. jawel….
Hele fijne Paasdagen!!!

Ik ben het er helemaal mee eens. Als ik van te voren had geweten (ik heb me daar op voorhand dus niet voldoende in verdiept) dat de salarissen in de Horeca zo laag zouden zijn, dan had ik niet voor dit vak gekozen. Eenmaal werkzaam in de Horeca en je komt er niet makkelijk

Er wordt vaak verwacht dat je 24 uur van de dag beschikbaar bent. Als je aangeeft dat je graag een beetje structuur wilt, krijg je vaak als antwoordt: maar dat is horeca.
De dagen zijn zwaar, lang en onregelmatig. Dat zou best eens wat meer beloond mogen worden.
Vaak wordt je op minimale basis aangenomen, maar ze verwachten wel het maximale van je en het liefst nog een stapje meer. Bijvoorbeeld taken uitvoeren die niet comform die functie zijn en ga zo maar door.

Ik werk nu in de catering Geen weekend of avond toeslag, werken veel meer overuren, veel wisseldiensten, meer verantwoordig van dan je functie is.

De stap om door zulk soort zaken de horeca uit te gaan, wordt wel erg aantrekkelijk

klopt dit vak is practig maar geen vetpot.

ik zou heel graag op me zelf willen wonen maar door dat ik 21 ben verdien je neit zo veel alle woningen en apatementen die ik bekijk en op reageer zijn altijd redelijk goed geprijst dat iemand met een andere baan makelijk kan betalen en ik die in de horeca zit weer net niet en je bent ook nog is als je vrij bent nog voor je taak vrantwoordelijk dus ja

Tuurlijk bekijken we het vd positieve kant en is dit een prachtig vak,ondanks het gemopper blijf ik wel in deze sector werken. Het zou alleen fijn zijn dat voor iedereen die er al werkt en wil gaan werken betere lonen tegenover staat omdat het idd ook nog eens lastig is om op latere leeftijd nog te gaan omscholen en een andere baan te vinden buiten de horeca! Daarnaast zijn er genoeg bedrijven die een bedrag voor eten en drinken op je loon inhouden en ik meen dat zoals andere ook al eerder aangeven dat dit erom gaat dat men in de horeca qua cao er behoorlijk op achteruit is gegaan, wat me trouwens de vraag doet stellen; hoe is het in godsnaam mogelijk geweest dat men akkoord is gegaan om de zondag-feestdagen en avondtoeslagen af te schaffen?????

inderdaad,

ik vind ook dat we veel te weinig verdienen voor het werk wat we doen
en dan komt er nog eens bij dat wij niet vrij zijn als het te warm of te koud is en je hoort er ook niemand over zeiken!!! we werken on de klote uit het lijf en wat krijg je er voor terug een klein beetje loon in vergelijking met andere inkomens!!en van mij hoeft het niet eens perse met een dikke loonsverhoging maar een aantal toeslagen zouden niet verkeerd zijn de zondags toeslag hadden feestdagen een extra toeslag.
nou ik heb genoeg gezeken voor vandaag hoop dat er wat aan gedaan kan worden want ik denk dat niemand echt heel tevreden is over zijn inkomen!!!

de lonen in de horeca zijn volgens de werkgevers redelijk denken ze. maar hebben ze nu nog steeds niet door dat je beter bij albert hein vakken kunt vullen, dan in de horeca werken.
bij een 8 urige werkdag krijg je al geen vetpot, en overuren dat leverd niets op, met een gemiddelde dag van 10 uur mag je van de werkgever toch wel verwachten dat zij zich ook eens van hun goede kant laten zien.
personeel moet flexibel wezen en meer inzet tonen, maar is het niet zo dat een goed voorbeeld het goed doet volgen.
bij ons is het al zo dat we geen mensen meer kunnen vinden voor de goede werkplek, zodra een sollicitant hoort wat hij gaat verdienen vliegt hij/zij de deur uit.
toeslagen zijn er allemaal uit, zelf voor het eten moet betaald worden, en dat terwijl je niet eens de mogelijkheid hebt om normaal te eten. ik doe het 9 van de 10 keer staant in de bar keuken en dan ook nog met vele onderbrekingen, koffie pauze’s zijn er al helemaal niet bij, moet je maar niet in de horeca gaan werken.
als de werkgevers nu eerst eens gaan zorgen voor een goed salaris wat zich kan meten met bijvoorbeeld de schoonmaak. dan kan je gaan verwachten van je personeel, dat ze iets verder hun nek uit steken voor het bedrijf.

maar na al dit gezeik heeft de horeca ook zijn geode kanten en dat zijn de gesten die tevreden vertrekken, en dat laten merken dat ze het naar hun zin hebben gehad

Lage lonen,
Werkgevers ze zijn niet allemaal het zelfde, maar gemiddeld schalen zij haar medewerkers beloning zo in dat ze tot de onderkant behoren. Dit is zeer verwerpelijk. De onderbouwing is vaak het kan niet anders want wij kunnen dan zelf niet overleven, en onze status blijven verkopen in hun dorp of stad. Maar uw werknemer mag toch niet het afvalputje zijn in de belonings vorm dat uw bedrijf moet
maken tot een economisch succes.
Het wordt tijd dat u overgaat naar een goede bedrijfsvoering, waar u vakbekwaam personeel inzet die uw bedrijf kunnen lezen en zo de om-
zet omhoog krikken en niet overlaat aan werkwillige studenten die het niet snappen en niet kunnen en zo uw
het product, kwaliteits,verhouding en dienstverlening en zo ook de winst
marge naar benden doen laten kelderen. En zo uw mensen kunt gaan belonen, die uitstraling geeft aan deze mooie bedrijftak wat horeca heet. Tenslotte voor allen die het niet weten de horeca cao is een basis en van daar uit kan er gewerkt worden tot een goede en rechtvaardige
salaris voor uw medewerkers.

Gerard Kogelman Oldenzaal

Ik zelf werk nu al meer dan 20 jaar in de horeca als medewerker technische dienst/tuinman,bij het zelfde bedrijf.Ik zelf vind dat de lonen in de horeca niet echt geweldig zijn en in de loop van de jaren niet echt mee gingen met de stijgende kosten in de economie.Ik zelf verdien op dit moment maar 1600euro bruto en ben 40jaar,terwijl mijn vriend, die hovenier is bij een hoveniers bedrijf en zelfs nog jonger is, toch gauw even wel 1950 bruto verdiend.Zelfs mijn vrouw,die een kantoor baan heeft, verdiend zelf nog even 2100euro bruto.Ik vind het toch nog wel even een behoorlijk verschil, vergeleken met mijn loontje.Een andere baan zoeken is ook niet echt een optie,want ik krijg vaak al weer te maken met mijn leeftijd,en met 1jarige contracten.Ik heb nu een vast contract en die wil ik natuurlijk niet verliezen.Op mijn werk doe ik zelfs vele verschillende werkzaamheden,waaronder storings diensten in het weekend.Zelfs feestdagen moet ik zelf bekostigen met mijn vrije dagen(ze worden wel door betaald).Al met al vind ik dat de lonen echt wel omhoog moeten,zekers als je al zoveel dienst jaren hebt gewerkt bij het zelfde bedrijf.

Nog even vergeten bij te zeggen.Mijn vrouw is nu werkeloos omdat ze verhuist is naar mij toe en zwanger van onze eerste,moet nu dus proberen een gezin te onderhouden van 1600euro.

De lonen in Horeca zijn heel erg laag zelfs. Alleen maar onregelmatige werktijden en weekenden werken je weet niet waar je aan toe bent echt vervelend. Of dat allemaal niet genoeg is, zijn de nachturen en zondagtoeslagen weggeschrapt. Wij 1% salaris verhoging terwijl andere banen 3%,4%,5% zelfs 6% procent verhoging krijgen echt onbegrijplijk. Bond BOND we worden gebruikt om grote omzetten binnen te halen, ter info. Doe wat eraan!!!!!!!

wat Jossos al zei, de belasting verlagen van 19% naar 6 % misschien kan de vakbond hier wel wat aan doen om dit aan te vragen want dit doen ze ook al in de bouw, de werkgevers tevreden en wij dan een mogelijkheid zien om de lonen te kunnen laten stijgen, de prijzen in de supermarkten stijgen nu al fors dus het verschil om ergens te kunnen gaan drinken word voor ons gunstiger en de economie trekt wel iets aan.
Allemaal redenen om ons ook iets meer te gaan geven, per slot van rekening loopt de horeca leeg want het personeel verdient te weinig om in de horeca te blijven werken.

Beste Milen,

De horeca is en blijft een fantastisch vak, gasten verwennen, een vriendelijk gezicht, een praatje.
Ik werk nu al meer dan 15 jaar in de horeca, ik vind het nog steeds geweldig! Naar mijn mening is de beste manier om iets voor elkaar te krijgen de aanval,een stapje voor zijn. Niet door staken, veel werknemers werken in kleine horeca gelegenheden en hebben een goed hart zij willen de werkgever niet schade door te staken. Bovendien zijn de meeste stakers van 1 groot bedrijf neem NS of TNT-post als je allemaal voor de zelfde werkgever werkt,ben je samen sterk. B.v. de NS kan niet op eens zoveel conducteurs en machinisten aannemen want deze moeten geschoold zijn voor hun funtie en bij de postbodes waar halen ze opeens honderde postbodes vandaan? In de horeca gaat het om kleinere bedrijven er zijn altijd vrienden,familie en zelf gasten die willen helpen bij calamiteiten. De kans dat werknemers hun baan verliezen is vele malen groter omdat het niet 1 bedrijf is. Als aanval kunnen wij van de FNV wel de publiciteit op zoeken in samen werking met de andere takken van de FNV. B.v. welk bij baantje verdiend het meest? Als wij het minst verdienen zijn t.o.v. tuinbouw,detailhandel e.d. dan zoeken de studenten wellicht hier naar een bijbaantje en blijven alleen de gemotiveerde studenten over. Misschien krijgen we dan een echt werknemers tekort, waardoor de werkgevers wel willen geven. Ik heb het idee dat werkgevers zich nog niet te druk maken hierover…zij denken:het is een fantastisch vak en het loon is niet zo belangrijk.Zolang als wij mensen hebben die willen werken is er geen probleem! Er wordt gezegd dat er een personeels tekort aankomt, maar is dat er ook al? Werkgevers zullen moeten voelen wat de toekomst brengt. Anders komt er geen verandering!

Groetjes

goede dag
ben in 2006 geopereerd ging als supervisor de ziektewet in, 9 maanden later terug aan het werk na veel onrust want ze wilden van me af. ben uiteindelijk terug gezet naar medewerker van de huishoudelijke dienst maar mocht mijn salaris behouden. maar…… stond ineens aan mijn max en krijg al 4 jaar geen loonsverhoging meer. krijg alleen de verplichte cao verhoging, heb al uren in moeten leveren en kom nog ieder week 1 en ‘n half uur te kort moet 35 uur werken en kom niet verder dan 32 en ‘n half. en maar bezuinigen op personeel maar wel de hele tijd nieuwe onzin kopen om het restaurant of hotel op te leuken. gr. emma

Hallo, ik heb zogoed als alles gelezen. En vind de punten voor toeslagen voor avond,weekend en feestdagen een goed idee. Ik zal mijn situatie uitleggen. Ik werk nu vanaf mijn 16 officieel in de horeca, heb diploma voor gastvrouw en inmiddels ook zelfstandig-gastvrouw, en nu bezig met opleiding voor restaurateur.vorig jaar deed ik ook mee met de nederlandse kampioenschappen. Maar ik ben nu bijna klaar met mijn uitgebreide opleiding om een goede,waardige gastvrouw te zijn, maar heb van de 7 bedrijven waar ik heb gewerkt geen een ondernemer gehad die eens dacht nou.. Daar gaan we eens aandacht aan besteden. Het was vaak hop in het diepe en zwemmen maar!! Ondertussen ben ik aan het kijken of ik een opleiding kan gaan volgen om leraar te worden, maargoed eerst deze opleiding nogmaar. Ik vind het belachelijk dat een vriend van mij met alleen een vmbo diploma meer als het dubbele krijgt in de maand als ik. Hij zit dan wel in de sector techniek, maar dat vind ik niet kunnen aangezien ik nu al 2 MBO diplomas op zak heb maar doordat zowat alle ondernemers met de horecacao werken schijnt die kennis niet meer uit te maken. Ik ben het zat en vind die 7 jaar aan opleidingen voor de horeca gewoon zonde van mijn tijd en energie. Daarbij komt ooknog kijken dat ik gedwongen thuismoet wonen omdat een hypotheek gewoonweg niet haalbaar is door deze CAO. Ik denk dat ik mijn frustratie nu wel geuit heb. Ik wens de mensen van het SVH succes en hoop op een betere horeca-financiele toekomst!
Groetjes

Ook ik vind de lonen te laag, ik vind dat in de horeca dingen zoals avondtoeslag en vakantie toeslag beter geregeld moeten worden.
Want voor veel mensen waaronder ook ik, bestaat een werkweek uit werken, gaan slapen vroeg op en weer gaan werken.
En als ik kijk naar wat ik daarom moet opgeven vind ik dat ik daar niet genoeg voor wordt gecompenseerd.
En buiten dat feit, is het vanwege de relatief lage lonen voor jonge mensen minder aantrekkelijk om in de horeca te gaan werken of te blijven werken.
Ik ben bang dat op deze manier ons mooie vak op den duur zal uitsterven

Nou over de lonen kan je inderdaad veel zeggen maar het is inderdaad te laag, naar gelang het werk wat je moet doen.
Je hebt bijna geen pauze ze verlangen maar altijd dat je altijd dat je kan komen werken.
De onregelmatige diensten, de feestdagen altijd werken maar daar krijg je geen compensatie voor.
Bij andere banen krijg je inderdaad meer uurloon , feestdagen lekker vrij.
Het is leuk werk maar door de cao van de horeca is het niet meer zo fijn om in de horeca te werken.
Dat is jammer dus doe iets aan die cao.

De salarissen in de horeca zijn inderdaad belabberd. Een meisje van een jaar of 20 die bv in een kapsalon gaat werken verdient al gauw een 200 euro meer per maand dan iamand van eeen 50 jaar die al jaren in de horeca werkt. En als je dan het geluk hebt dat je vervroegd uit kunt treden dan krijg je zelfs 75 % van dat “geweldige” salaris” als dank voor meer dan 40 jaar hard en onregelmatig werken in de horeca.
FNV DOE ER WAT AAN

Denk dat iedereen het er wel over eens is dat er iets moet veranderen.
Ik vraag me alleen af waarom velen denken dat een vakbond( in dit geval de FNV) dat moet doen. Als je iets wil veranderen zul je daar zelf mee moeten beginnen, de vakbond is een hulpmiddel.
Dingen veranderen doe je zelf. De FNV kan alleen wat doen met leden, met steun.

Om in de onderhandelingen naar de werkgevers sterk te staan hebben wij als werknemers een sterk verbond nodig, anders gebeurd er nog niks, hoe groot de verontwaardiging op elk vlak, geheel terecht M.I. ook is. Doe mee met de FNV! (Damned, daar heb ik nu copyright op ;p)
Samen kunnen we heel wat bereiken denk ik, maar dan moeten we dat wel samen doen, niet gaan wijzen naar…..

Ook ik wil graag reageren op dit item: lage lonen in de horeca. Ik (man 51 jaar, kok, 36 jaar horecaervaring)kan van het loon dat ik nu verdien mijn gezin niet te eten geven. Mijn vrouw is verplicht om te werken, is ze altijd al geweest. Laat staan dat er geld is voor extra dingen. Verder vind ik het werk nog steeds heel erg leuk, maar de randverschijnselen niet. Ik bedoel daarmee de werkomstandigheden, uren, beloning enz. Verder heb ik geen positieve ervaringen met werkgevers, ik heb in mijn loopbaan nog geen één normale werkgever gehad. Er mankeert ze allemaal wat: gokverslaafd, alcoholist, wanbetaler, belastingontduiker, geestelijk gestoord, pedofiel enz. enz. Ik zal het werk tot mijn pensioen vol moeten houden, maar ook weet ik dat mensen die in de horeca werken daar niet oud in worden. FNV maak het werk voor werknemers in de horeca wat aangenamer.

Many non-Dutch workers in the Netherlands work in hotels and restaurants. Many of them are unaware of the Horeca CAO. Most don’t join the Dutch unions because of the language. Maybe the FNV Horeca can provide some info in English…

@Jun Saturay
There’s an English version of the horeca-cao in the making. Milen van Boldrik asked for this translation a while ago and SVH is currently working on the English translation of the cao. As soon as this English version is available we will provide you with a copy.

This translation is only a first step. We will definitely try to make all our information bilingual in the future.

wat heb je aan een cao als altijd als je zegt dat iets in de cao zo geregeld is, je te horen krijgt van ja, ach maar dat is horeca….
mijn zoon krijgt het minimumloon voor 32 uur betaald, overuren worden niet betaald maar ook niet tijd voor tijd (hij werkt meer dan 40 uur per week inclusief de overuren) en vakanties worden weer ingetrokken enzo…. Als hij er wat van zegt wordt er gedreigd met ontslag….. tja, er hang bij zo’n leer werktraject voor die jongens zoveel vanaf dat ze hun mond dan maar houden…. Zelfs op scool (ROC) wordt gereageerd met CAO???? ach, ja, maar dit is nou eenmaal horeca….

Ach beste mevrouw Milen,

Wederom hoor ik de berichten van de fnv dat er werk gemaakt gaat worden voor een betere financiële beloning.

De afgelopen 15 jaar heeft de fnv horecabond zich laten koeioneren en in de loeren hebben laten leggen door de werkgevers en zijn de horeca medewerkers er maar karig van afgekomen.

Mevrouw Milen geeft aan dat de horeca top jaren 2007 en 2008 en daarvoor heeft gekend. Helaas kan ik mij niet herinneren dat de fnv horecabond zich toen voor 100 procent heeft ingezet voor een betere beloning

Ik ben dan ook zeer sceptisch over deze nieuwe poging tot een betere beloning in de horeca.

Mocht de fnv horecabond nu eindelijk het licht hebben gezien, en er echt werk van gaat maken verwacht ik minstens :

Een loonsverhoging van min 10%
Een halvering van het huidige aantal tijdelijke contracten
30 betaalde vakantie dagen per jaar
Verplichting voor de werkgever dat er scholing is voor medewerkers om door te groeien binnen een bedrijf.

cesar

Bravo Cesar

Ik werk al meer dan25 jaar in de horeca niet vanwege het loon maar om dat ik het leuk en verslavend werk vind.
En inderdaad het kost je de feestdagen. maar ik zit dan liever tussen de feestgangers dan voor de tv naar vuurwerk of een herhaling van een kerstfilm te kijken met je familie op de bank.De meeste horeca mensen doen het voor het gezelligheid en tevredenheid tussen de mensen dat is het eigenlijk waarvoor je het doet wand dan heb je het zelf goed gedaan dat geef je dan weer een goed gevoel.
Doe je het puur voor het geld,dan zit je er helaas echt verkeerd. wij allen als echte horeca lui weten dat je het voor de tevreden klant doet.
Als we het echt puur voor het geld deden, bestond de horeca grotendeels niet meer.Want puur voor een klein loontje met voor sommigen fooi en geen extra’s maar wel veel overuren werken met feestdagen en stress en dronken lui als beloning.
Die werknemers bestaan volgens mij niet toch, of wel!? je bent min of meer een held dat je dit werk toch bijna vrijwillig blijf doen.
En dat extra geld. er is van alles belooft in al die jaren dat ik dit werk doe en het enige wat beloonde was een extra baantje erbij.Als je dat van je baas het erbij mag doen.
Dit is voor mij een feit na wat ik meemaakt en hier bij iedereen lees.
FNV hopelijk heb ik ongelijk en krijg de horeca man/vrouw deze keer wel loon naar zijn verdienste.
succes.

[...] salaris of niet soms? Nou, wij wisten dit natuurlijk al want toen ik eerder over dit onderwerp blogde kwamen er veel reacties op. Nu wijzen keiharde cijfers uit dat het salaris in de horeca ruim [...]

[...] salaris of niet soms? Nou, wij wisten dit natuurlijk al want toen ik eerder over dit onderwerp blogde kwamen er veel reacties op. Nu wijzen keiharde cijfers uit dat het salaris in de horeca ruim [...]

Toch vreemd! Ik ben werknemer in de horeca en helaas geen werkgever. Ik heb geen BMW, geen Mercedes, geen Porsche en zeker niet twee van allebei voor mijn deur staan, ik ga niet 3 keer per jaar op vakantie…
Ik weet wel dat het mijn werkgevers beter ging als mijzelf..

En maar klagen, klagen, klagen..

De leeftijdsafhankelijke uurlonen spelen ook een rol. Daarom wordt zoveel tijdelijke contracten uiteindelijk niet omgezet in een vaste aanstelling. Ik ken gevallen waarin met buitenlandse studenten (22 jaar of ouder) een salaris onder het wettelijk minimumloon is afgesproken.

Neem een land als Frankrijk: daar is 18 jaar de vakvolwassen leeftijd en het minimumloon 9.22 euro bruto per uur (met ook nog eens meer vrije dagen)! Gelijk loon voor gelijk werk. Hoe eenvoudig kan het zijn?

Uit onderzoek is gebleken dat Nederland een van de beste landen is voor ondernemers. Het zou mooi zijn als ook werknemers, met name in de lagere schalen, hier meer van terugzien.

Geachte horeca mensen,

Kijk eens om je heen en stop er aub mee

oh ja,

en alle positievelingen

VOL HOUDEN !!