HorecaInfo

08 HoReCa Info Vakblad voor werknemers in horeca, recreatie & contractcatering 3 Column Inhoud 14 05 05 De Gastvrijheidscoach Onze nieuwe columnist Gastvrij- heidscoach Patrick Treichl vertelt over hoe Joop Braakhekke hem tot een ander inzicht bracht over een passende wijn. 14 Vernieuwen in de horeca Vijf Bredase onder- nemers besloten in coronatijd een nieuwe uitgaansbeleving te starten. Zij hebben vertrouwen in de toekomst. Holy Moly, wat een plan. En zo gaat het ook heten. 08 Trends na corona Welke blijvende invloed heeft corona op de sec- toren catering, recreatie en horeca? Deskundige Goof Lukken neemt ze met ons door. 18 Vakantiedagen: Zo zit het Met nog weinig gewerkte dagen en nog minder mogelijk- heden om op vakantie te gaan, stapelen de dagen zich op. Mag je werkgever je verplichten ze op te nemen? En verder: 04 Kort nieuws 07 E-learning voor cateringsector 10 Een hotel, maar dan anders 12 Nieuwe camping, dankzij corona 16 Cateraar vindt zichzelf opnieuw uit 20 Cao, werk en wet 23 Gastcolumn Roland van Balen 25 Nieuwe bestuursleden 26 Vereniging 27 Contributie & colofon 28 Even voorstellen Onze eindbestemming is duidelijk: weg uit deze coronapandemie die ons nu al bijna een jaar in de houdgreep heeft. De route naar die eindbestem- ming voert over een weg vol hob- bels en kuilen. Het is een route die daarom schreeuwt om een duidelijke routekaart. Het kabinet heeft inmiddels zo’n rou- tekaart. Daarvan is één ding duidelijk: die ziet er gewoon beroerd uit voor de horeca. Duizenden vakmensen zitten zich thuis te verbijten en te wachten om eindelijk aan de slag te kunnen. Ze willen gasten een mooie én veilige avond uit geven. Ook de catering en recreatie kennen beperkingen waar we snel vanaf moeten. Natuurlijk hebben we er als vakbond alle begrip voor dat we als samen- leving de pandemie met zijn allen moeten uitbannen. Maar de laatste tijd hoor ik van regeringszijde niet hetzelfde begrip. Kennelijk is het toch rekbaar wat we onder begrip verstaan. Onze sectoren kunnen hopelijk weer snel open of verder open, want wij zijn ervan overtuigd dat we dat veilig kun- nen doen voor gasten en werknemers. Als FNV Horecabond maken we ons intussen sterk voor het voortzetten en gericht steun geven aan onze secto- ren. Want dat hoort in die routekaart. Dick Koerselman Voorzitter FNV Horecabond Begrip is een rekbaar begrip 18 ‘Duizenden vakmensen zitten te wachten om eindelijk aan de slag te kunnen’