HorecaInfo

08 HoReCa Info Vakblad voor werknemers in horeca, recreatie & contractcatering 3 Column Inhoud 18 06 06 Horecava 2019 De horecavakbeurs was groter dan ooit. Maar wat wil je, de horecasector blijft maar groeien. En daardoor ook het personeelstekort. 18 High Five voor 5% loonsverhoging Na de vastgelopen cao- onderhandelingen zijn we bij heel veel recreatiebedrijven langsge- gaan. De medewerkers gaan voor 5% loonsverhoging. 08 Duurzame inzetbaar- heid, modeterm? We werken steeds langer door. Maar hoe haal je nou werkend en fit je pensioen? Tijd voor een Ontwikkeladvies, gratis voor werkende 45-plussers. 24 Op de Werkvloer: ’t Pestengasthuys Leerlingen blijken graag in het ‘papa-en-mamarestaurant’ van Paul Stegeman en Sonja Kloppers te werken, omdat ze het vak vanaf de basis nog echt leren. En verder: 04 Yukio Motohashi 10 Nieuws 14 Vragen over scholing 16 Cao catering 19 Lid werft lid 20 Juridische Zaken 22 Doe mee 23 Gastcolumn 26 Vereniging 27 Contributie & colofon 28 Voorstellen Op de Horecava presenteerde Koninklijke Horeca Nederland (KHN) een rapport namens hun leden. Daar kwam natuurlijk uit dat werkgevers de grootste moeite hebben om personeel te vinden en te houden. Een aantal zegt bereid te zijn meer te betalen en een enkeling voert zelfs een 4-daagse werkweek in. Op zich mooi, maar de oogst blijft mager. Een paar jaar is hij tevreden met zijn oogst, maar dan blijkt dat het gewas achteruitgaat. Luidkeels begint hij daarover te klagen. Terwijl hij natuurlijk had moeten optreden en zijn gewas- sen afwisselen, kortom goed boeren. Nu is zijn akker uitgeput en huilt hij krokodillentranen. Hetzelfde geldt voor de horecasector. Op enkele uitzonderingen na hebben werkgevers geen onderhoud gepleegd aan hun personeelsbeleid, weinig aan scholing gedaan, ondermaats betaald en zijn ze ver weg gebleven van zeg- genschap voor werknemers. Tijd voor verandering. In dit nieuwe jaar kunnen werkgevers de kans grijpen en met ons afspraken maken over fatsoenlijke arbeidsvoorwaarden. Ook werkgevers in de recreatie moeten hun krokodillentranen drogen en begin- nen met een goede loonsverbetering. Er wordt keihard gewerkt in de recreatie, de sector groeit, dus alle reden voor vooruitgang. Dick Koerselman Voorzitter FNV Horecabond Krokodillentranen De klaagzang van de werkgevers doet me sterk denken aan die akkerbouwer die jaar in jaar uit hetzelfde gewas teelt. 24