HorecaInfo

Nieuws 12 CBS: In de horeca verdient iets meer dan 10% van de De deelnemers hebben een opleidings- traject van drie maanden doorlopen en dat afgerond met het examen SVH Pizzaiolo. Door te werken en te leren zijn zij opgeleid tot professio- neel, ambachtelijk pizzamaker. Tijdens de opleiding hebben zij zich verdiept in de historie van het piz- zabakkersambacht, leerden ze de basistheorie over werken in de horeca en behaalden zij een HACCP- certificaat. Ook gingen zij aan de slag in het online SVH Horecatalent, waarin een speciale module voor de pizzaiolo is ontwikkeld. Natuurlijk hebben zij ook veel praktijkervaring opgedaan door praktijkstages en trainingen bij ervaren pizzaiolo’s. Ricardo Eshuis, directeur SVH: “Pizzaiolo betekent letterlijk vertaald: pizzamaker. Het diploma is bedoeld voor pizzabakkers van een Italiaans restaurant of piz- zeria maar ook van een fastservicebedrijf zoals een fastfoodrestaurant, buffetrestaurant of pizza-afhaal- en bezorgbedrijf. Dit segment is met 31% groei de snelst groeiende sector in de Nederlandse horeca.” | Nu ook erkend diploma voor pizzabakkers In maart heeft een groep pizzabakkers als eersten het branchediploma SVH Pizzaiolo in ontvangst genomen. Het diploma voorziet in de behoefte aan meer geschoolde, ambachtelijke pizzabakkers. Dit zijn de eerste pizzabakkers met het branchediploma SVH Pizzaiolo. Beeld SVH Met passie en vakmanschap brengen leermeesters het vak over op leerlingen. Zo zorgen zij voor gemotiveerde en goed opgeleide vakmen- sen. Leermeesters zijn dan ook ontzettend belangrijk voor de horeca. Daarom organiseren wij als FNV Horeca samen met Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) deze speci- ale leermeestertour. De winnaar en runner-up van Beste Leerbedrijf Horeca zijn het voorbeeld voor de branche. Hoe inspireren zij leerlingen en brengen zij het mooie horecavak over? Ben jij leermeester in de horeca dan kun je je nu inschrijven voor een rondleiding inclusief lunch bij een van de Beste Leerbedrijven van het afgelopen jaar. Zie www.fnvhoreca.nl/leermeestertour En noteer ook alvast dinsdag 24 september want dan organi- seren we tijdens Gastvrij Rotterdam de Leermeesterdag. | Leermeestertour langs topleerbedrijven Ben jij ook benieuwd hoe andere leermeesters het vak overbrengen op leerlingen? Wil je meer vakgenoten leren kennen? Geef je dan op voor de Leermeestertour die in mei plaatsvindt. FNV Horeca en SVH bie- den jou een geweldige en leerzame kans om een kijkje in de keuken te nemen bij de winnaar en runner-up van Beste Leerbedrijf Horeca! Dit was de Leermeestertour vorig jaar: een kijkje in de keuken en lunch bij restaurant Vroeg. Beeld FNV Horecabond