Meest gestelde vragen horeca

Loon
Wil je weten of jouw loon klopt, dan is het belangrijk dat je in de juiste functie bent ingedeeld. Raadpleeg hiervoor het Handboek Referentiefuncties Horeca. Jouw werkzaamheden bepalen de functie, dit bepaalt dus de functiegroep en vervolgens het loon. Hierbij is belangrijk hoeveel jaar je in deze functie bij jouw werkgever werkt.
Per functiejaar (een kalenderjaar in dezelfde functie) wordt overeenkomstig de cao horeca in beginsel een loonsverhoging toegekend. Het functie jaarsysteem geldt vanaf je vakvolwassen leeftijd (22 jaar en ouder), anders gelden de jeugdlonen.

Het Handboek Referentiefuncties Horeca is telefonisch te bestellen bij het Voorlichting - en Informatiecentrum van FNV Horecabond: Ledennummer 0900 – 202 23 23 (€ 0,20 p/m) of niet-ledennummer 0900 – 239 10 00 (€ 0,50 p/m). Leden van FNV Horeca krijgen het boek gratis; niet-leden betalen € 11,50.  |  naar boven

Contract/Arbeidsovereenkomst
Sta je op het punt een arbeidsovereenkomst af te spreken met je werkgever, dan is het raadzaam de volgende punten erin mee te nemen, om te voorkomen dat er later onduidelijkheden over ontstaan:

• Aard dienstverband (bepaalde tijd/onbepaalde tijd)
• Arbeidstijd
• Proeftijd
• Opzegtermijn
• Functie
• Salaris
• Welke cao van toepassing is

Let op: bij een arbeidsovereenkomst voor bepaalde tijd is het alleen mogelijk om tussentijds op te zeggen als dit schriftelijk is overeengekomen of als dit in wederzijds overleg gebeurt met werkgever. | naar boven

Bedrijfsovername
Bij een bedrijfsovername neemt in principe de nieuwe werkgever het personeel over met behoud van hun rechten en plichten zoals de werknemers die reeds verworven hebben. Teken daarom niet zomaar een nieuw contract. Doe dit alleen als het om een verbetering gaat. Overleg het eventueel met ons. Neem gerust contact met ons op.  |  naar boven

Tip: denk hierbij ook aan alle individuele en/of collectieve aanvullende (schriftelijke) cao afspraken die eventueel gemaakt zijn, want ook die gaan mee over naar de nieuwe werkgever.

Vakantie
Vraag je je vakantie schriftelijk aan en reageert de werkgever daar niet binnen 14 dagen op, dan staat in principe je vakantie vast. Je werkgever kan dan alleen nog weigeren op grond van zwaarwegende bedrijfsbelangen. Omgekeerd kan je werkgever je niet verplichten vakantie op te nemen. Vakantie dient in overleg te worden vastgesteld en niet eenzijdig opgelegd te worden. Je hebt recht op drie weken aaneengesloten, of in geval de bedrijfseconomische omstandigheden dit noodzakelijk maken: eenmaal twee weken aaneengesloten en eenmaal een week. |  naar boven

Ontslag
Ontslag kan op verschillende manieren plaatsvinden. De meest voor de hand liggende manier is ontslag via het UWV Werkbedrijf. De werkgever moet daarvoor een ontslagvergunning aanvragen. Het is belangrijk om hiertegen verweer te laten aantekenen. Ook kan de werkgever een verzoek bij de kantonrechter indienen om de arbeidsovereenkomst te ontbinden. Hiertegen moet ook verweer gevoerd worden door/namens de werknemer. Een derde mogelijkheid is ontslag op staande voet. Hiervoor is geen toestemming van het UWV Werkbedrijf of de kantonrechter nodig. Dit kan dan ook alleen op basis van zeer dringende redenen, zoals bijvoorbeeld diefstal.  |  naar boven

Let op: als je wordt geconfronteerd met (een dreigend) ontslag, raadpleeg dan zo spoedig mogelijk je vakbond, de verzekeraar bij wie je een rechtsbijstandsverzekering hebt, een advocaat of een bureau voor rechtshulp.

Tip: onderteken geen stukken waaruit blijkt dat je akkoord gaat met je eigen ontslag. Dit kan namelijk zeer nadelig voor je zijn, bijvoorbeeld omdat je een eventuele WW-uitkering hiermee kunt mislopen. Neem altijd eerst contact op met een deskundige voor advies.

Ziekte
Bij ziekmelding geeft de werkgever dit tijdig door aan de Arbo-dienst of bedrijfsarts. Deze doet de controle en begeleiding op zodanige manier dat de re-integratie zo goed mogelijk verloopt. Ben je het niet eens met een beslissing van de Arbo-dienst dan kun je een second opinion aanvragen bij het UWV Werkbedrijf. Het is belangrijk om te weten dat de werkgever én de werknemer verplicht zijn om, in onderling overleg, te komen tot een plan van aanpak om de werknemer op een goede manier te laten re-integreren.  |  naar boven

Tip: ga na of jouw bedrijf specifieke regels heeft voor doen en laten tijdens ziekte. Dit wordt bij sommige bedrijven ook wel een verzuimprotocol genoemd.

Wijziging arbeidstijden/uren
Het komt nogal eens voor dat de werkgever jouw arbeidstijden eenzijdig wil wijzigen. De werkgever moet dan aantonen dat bedrijfsbelangen dit noodzakelijk maken, indien andere afspraken waren gemaakt, waarbij verwacht mag worden dat de werkgever rekening heeft gehouden met de belangen van de werknemer. De werknemer kan dan het beste schriftelijk en gemotiveerd zijn bezwaren aan de werkgever kenbaar maken en eventueel zelf met een tegenvoorstel komen. 

Minuren
De cao horeca gaat er bij een fulltime dienstverband vanuit dat een gemiddelde werkweek 38 uren per week beslaat. Dat is dus 38 uur x 52 weken = 1.976 arbeidsuren per jaar.

Hierin zijn ook de (doorbetaalde) vakantiedagen en eventuele ziektedagen opgenomen. Je werkgever heeft de mogelijkheid om de 1.976 uren over een heel kalenderjaar (d.w.z. van 1 januari tot en met 31 december) te spreiden zolang hij binnen de grenzen van de Arbeidstijdenwet (zie artikel 7 cao) blijft. Hij hoeft je niet een minimum aantal arbeidsuren per week in te roosteren.

Als aan het eind van een kalenderjaar blijkt dat je in totaal minder dan deze 1.976 uren hebt gewerkt, mag de werkgever deze zogenaamde ‘min-uren’ niet meer verrekenen met bijvoorbeeld een tegoed aan vakantie-uren of door extra inroostering. Je werkgever is en blijft namelijk verantwoordelijk voor een goede inroostering en moet daarbij rekening houden met het aantal uren waarvoor je aangenomen bent. Als werknemer heb je uiteraard zelf óók een verantwoordelijkheid om te melden dat je te weinig werkt. Meld dit dus aan je werkgever! Hij kan je dan meer inroosteren. Doet hij niets met jouw melding, dan is dat zoals aangegeven zijn eigen verantwoordelijkheid. |  naar boven

Overwerk/overuren
Hiervoor is het belangrijk om eerst te weten of er een cao van toepassing is. In het algemeen kan gesteld worden dat overuren pas gemaakt worden nadat over een bepaalde periode méér is gewerkt dan gemiddeld 38 uur per week. Over deze uren ontstaat recht op compensatie. In eerste instantie is dit 1 op 1 compensatie in vrije tijd. Gebeurt dit niet binnen een bepaalde termijn, dan ontstaat er recht op compensatie in geld.  |  naar boven

Hoe word je beloond en beoordeeld in de horeca?
Zenuwachtig voor je functionerings- of beoordelingsgesprek? Of gewoon benieuwd hoe het nu precies zit met de beloning die bij jouw functie hoort? In de brochure “Beoordelen en belonen” van Koninklijk Horeca Nederland kun je precies lezen waar werkgevers zich aan dienen te houden, op welke punten zij je kunnen beoordelen, wat ze moeten organiseren als je naar hun inzicht niet optimaal functioneert en hoe het nu toch zit met het eventueel afwijken van de standaard functiejaarverhoging. Allemaal logische vragen die je kunt hebben als je werkzaam bent in de horeca. 
Sinds 2005 zijn hier door de horecasector zelf duidelijke richtlijnen voor gesteld, waar werkgevers zich aan dienen te houden. In het PDF-bestand waar dit wordt uitgewerkt kan je dus precies vinden hoe dit in elkaar steekt, en waar jij recht op hebt.  |  naar boven

Onderwijs/dienstverband leerlingen
Omvang dienstverband: een leerling in de beroepsbegeleidende leerweg (BBL-opleiding) heeft altijd een dienstverband inclusief de zes schooluren. Bij een volledig dienstverband heeft de leerling daardoor een contract voor gemiddeld 38 uur (32 uur werken, 6 uur school). De werkgever hoeft de schooldag niet uit te betalen. In een week dat de leerling naar school gaat, ontvangt hij of zij – bij een arbeidsovereenkomst van 38 uur – het loon dat hoort bij een 32-urige werkweek.

Vakantieopbouw: aangezien de schooldag binnen het dienstverband valt, bouwt een leerling ook vakantiedagen over de schooldagen op. Bij gemiddeld 38 uur per week (inclusief zes schooluren), bouwt de leerling 190 vakantie-uren op als hij of zij een heel jaar in dienst is.

Vakantiedagen opnemen: indien een leerling de schooluren niet doorbetaald krijgt en tijdens een schoolweek vakantie opneemt, neemt hij of zij vier vakantiedagen op en ontvangt dan loon voor een 32-urige werkweek. Indien een leerling in een schoolvakantieweek vijf dagen en gemiddeld 38 uren in het leerbedrijf werkt, neemt de leerling vijf vakantiedagen op en ontvangt hij of zij loon voor een 38-urige werkweek.
Oftewel, zoveel uren loon als de leerling in de vakantie ontvangt, zoveel vakantie-uren schrijft hij of zij af. Kijk voor meer informatie op www.horecafe.nl.  |  naar boven

Zwangerschapsverlof
De totale duur van het zwangerschaps- en bevallingsverlof bedraagt 16 weken. Wel kan je dit verlof flexibel opnemen. Dit betekent dat je ten vroegste zes weken en uiterlijk vier weken voor de uitgerekende bevallingsdatum met verlof kan gaan. Op de website van het Ministerie van Sociale Zaken en Werkgelegenheid vind je nog meer informatie. |  naar boven

Ouderschapsverlof
Een werknemer die ten minste een jaar in dienst is bij dezelfde werkgever heeft recht op ouderschapsverlof. Dit is zonder behoud van loon. Recht op ouderschapsverlof bestaat tot je kind de leeftijd van 8 jaar heeft bereikt. Het totaal aantal uren verlof bedraagt maximaal 13 maal de arbeidstijd per week. Vanaf 1 januari 2009 is het recht op ouderschapsverlof verlengd van 13 weken naar 26 weken. De verlenging geldt alleen als je voor dat kind vóór 1 januari 2009 nog niet eerder ouderschapsverlof hebt opgenomen of gedeeltelijk hebt opgenomen. Meer informatie vind je op de website van het Ministerie SZW. |  naar boven

De tekst is bedoeld als algemene informatie en suggereert geen volledigheid, zodat onder bepaalde omstandigheden iets anders kan gelden. Hieraan kunnen daarom geen rechten worden ontleend. Bij twijfel is het raadzaam contact op te nemen met het Voorlichtings- en Informatiecentrum: Ledennummer 0900 – 202 23 23 (€ 0,20 p/m) of Niet-ledennummer 0900 – 239 10 00 (€ 0,50 p/m).